ਧੂਏਂ ਦਾਰ ਬੁਰਾਂਡਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਵਾਲਨਟ ਦਾ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਵੱਡੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 0.75 cup ਵਾਲਨਟ, ਹਲਕੇ ਭੁਣੇ ਹੋਏ
• 1 ਮਿਆਨਬੋਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕਲੀਆਂ ਕੀ ਹੋਈ
• 4 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੁਟੀ ਹੋਈ
• 4 cups ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਝੋਲ
• 3 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਧੂਏਂ ਦਾਰ ਪੋਪ੍ਰੀਕਾ
• 0.5 tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪ੍ਰਾਪਤ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• ਗਾਰਨਿਸ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਿਲ

ਤਰੀਕਾ

1. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਹੇਠਾਂ ਬੁਰਾਂਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਕਾਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਬਾਲ 'ਚ ਰਖ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ 'ਚ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਖੱਲ ਨੂੰ ਛਿਲ ਕੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਰਾ ਕਰੋ।
2. 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤੁੰਡ 'ਚ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।
3. ਬੁਰਾਂਡਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ, ਵਾਲਨਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਝੋਲ, ਧੂਏਂ ਦਾਰ ਪੋਪ੍ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੁਮਾਓ।
4. ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਲਗਾਓ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਤਬਾਸਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।