ਥਾਈ ਗ੍ਰੀਨ ਕਰੀ ਟੋਫੂ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 300g ਭਰੀ ਟੋਫੂ, ਕੋਲਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 400ml ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 3-4 tbsp ਹਰੀ ਕਰੀ ਪੇਸਟ
• 1 can (200g) ਬਾਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਬਾਂਸ ਸ਼ੂਟ
• 100g ਹਰੀ ਬਾਂਸ, ਤੁਰੰਤ
• 1 ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲੀ ਮਿਰਚ, ਪਤਲੀ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
• 1 ਪਿਆਜ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 2 tbsp ਮੱਛਲੀ ਦੀ ਸਾਸ ਦਾ ਵਿਕਲਪ (ਸੋਯਾ ਸਾਸ)
• 1 tbsp ਤਾੜ ਦੀ ਚੀਨੀ
• 3 kaffir ਲਾਈਮ ਪੱਤੇ
• 2 tbsp ਤੇਲ
• ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤੇ
• 1 ਲਾਈਮ, ਪਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇਕ ਵੌਕ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤਵੇ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਦ ਤੀ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਲੋ; ਨਿਕਾਲੋ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
2. ਹਰੀ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤਵੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਤਲੋ ਜਦ ਤੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇ।
3. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੌਲੀ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਜਦ ਤੀ ਗਲ ਜਾਵੇ; ਮੁੰਦਲਾ ਉੱਬਲਦਾ ਲਿਆਓ।
4. ਪਿਆਜ, ਸ਼ਿਮਲੀ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਬਾਂਸ, ਬਾਂਸ ਸ਼ੂਟ, ਸੋਯਾ ਸਾਸ, ਤਾੜ ਦੀ ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਲਾਈਮ ਪੱਤੇ ਪਾਓ; 8 ਮਿੰਟ ਮੁੰਦਲਾ ਪਕਾਓ।
5. ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਤਵੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਮੁੰਦਲਾ ਪਕਾਓ।
6. ਜਾਸਮਿਨ ਚਾਵਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਅਤੇ ਲਾਈਮ ਦੀਆਂ ਪਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।