ਮਿਨੇਸਤਰੋਨੇ ਵਰਦੂਰੇ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ, ਕਿਊਬ ਕਟਾ ਹੋਇਆ
• 2 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲਿਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜ਼ਰਾਂ, ਕਿਊਬ ਕਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 2 ਅਜਵਾਈਨ ਦੇ ਤਣੇ, ਕਿਊਬ ਕਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਮੱਧਮ ਤੁਰੀ, ਕਿਊਬ ਕਟੀ ਹੋਈ
• 200g ਸੀਮ ਬੀਨਜ਼, ਕਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 400g ਬਦਲਾ ਹੋਇਆ ਕੁਬਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟੋ
• 400g ਬਦਲਾ ਹੋਇਆ ਕਨੈਲੀਨੀ ਬੀਨਜ਼, ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 1 ਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 100g ਡਿਟਾਲੀਨੀ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ
• 2 ਬੇ ਲੀਵਜ਼
• ਤਾਜ਼ੀ ਅਜਮੋਦਾ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ, ਲਸੁਨ, ਗਾਜ਼ਰ, ਅਤੇ ਅਜਵਾਈਨ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਤਲ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਤੁਰੀ, ਸੀਮ ਬੀਨਜ਼, ਕੁਬਾ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟੋ ਜੂਸ ਸਮੇਤ, ਕਨੈਲੀਨੀ ਬੀਨਜ਼, ਸ਼ੋਰਬਾ, ਅਤੇ ਬੇ ਲੀਵਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਮਰ ਕਰੋ।
3. ਡਿਟਾਲੀਨੀ ਪਾਸਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਸਤਾ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
4. ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ, ਬੇ ਲੀਵਜ਼ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਅਜਮੋਦਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
5. ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ।