ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਇਪਾਜੋਟ ਤਾਕੋਸ ਅਲ ਕਾਰਬਨ

ਸਮੱਗਰੀ

• 500g ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲੇ
• 500g ਪਕੀ ਕਾਲੀ ਦਾਲ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ, ਬਾਰੀਕ ਸਲਾਈਸ ਕੀਤੀ
• 2 ਲਿਮੂ
• 2 tsp ਜੀਰਾ
• 1 tsp ਸੂਖੇ ਇਪਾਜੋਟ (ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ)
• 3 tbsp ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
• 12 ਛੋਟੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰੋਟੀ
• ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦੀ ਸਲਾਈਸ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ

1. ਲਾਲ ਪਿਆਜ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਲਿਮੂ ਦੀ ਨਿਚੋੜ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਪਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ; 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲੂ ਡਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।
2. ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਤਾਵੇ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਅੱਗ ਉੱਪਰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਕਰੋ।
3. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਅਤੇ ਇਪਾਜੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ; 8-10 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾ ਹਿਲਾਓ।
4. ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੂਖੀ ਤਾਵੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਨੁਭਵ ਨਾ ਹੋਵੇ।
5. ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਘਿੜੇ ਵਿੱਚ ਤੰਦੂਰੁ ਕਰੋ।
6. ਤਾਕੋ ਤੈਅਰ ਕਰੋ: ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਪਸਾਰੋ, ਭੁੰਨੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਆਲੂ ਪਿਆਜ, ਧਨੀਆ, ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦੀ ਸਲਾਈਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।