ਥਾਈ ਜੜ੍ਹੀ-ਭੁਰੀ ਮਾਹੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 350g ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਾਹੀ (ਸਾਫ, ਸਾਫ ਕੀਤੀ)
• 3 tbsp ਧਨਿਆ ਦੀਆਂ ਬੀਜਾਂ, ਤਤੋ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਆਸਰੇ ਕੀਤੀਆਂ
• 2 ਸਰਫ ਲਾਈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਟੀਆਂ
• 10g ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਖਿੰਡੀਆਂ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਲੁਣੀਆਂ, ਕੁੱਟੀਆਂ
• 2 tbsp ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਾਸ
• 1 tbsp ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ
• 3 tbsp ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਆਪ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਧਨਿਆ ਦੀਆਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਖੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਤੋ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਸਰੇ ਕਰੋ।
2. ਆਸਰੀ ਧਨਿਆ, ਲਾਈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ, ਲਸੁਨ, 1 tbsp ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾਓ।
3. ਮਾਹੀ ਦੀ ਖੋਖਲੀ ਥੋੜਾ ਜੜ੍ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦੇ ਪਾਸੇ ਭੀ ਲਗਾਓ।
4. ਵੱਡੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਮੱਧਿਮ-ਪ੍ਰਬਲ ਅੱਗ ਉਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ; 6 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਮਾਹੀ ਨੂੰ ਮੰਜੀ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਏ।
5. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਬਾਕੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਝਲ ਕਰ ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਓ।
6. ਪਕੀ ਮਾਹੀ ਉਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।