Nar Şırası, Ceviz ve Patlıcanlı Fırında Pişmiş Tavuk Budları

Malzemeler

• 250g tavuk budları, derileri hala
• 300g patlıcan, küp şeklinde
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar şırası
• 2 yemek kaşığı bal
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı kimyon
• 40g ceviz, kabaca kırılmış
• tuz ve karabiber, tadına göre
• taze nane
• nar taneleri

Yapılışı

1. Patlıcan küplerini 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın; 200°C'de 20 dakika kavrulun.
2. Tavuk budlarını tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın; derisi yukarıya bakacak şekilde 200°C'de 25-30 dakika kavrulun.
3. Son 10 dakikada nar şırası, bal, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsağı çırparak tavuklar üzerine bol miktarda dökün.
4. Cevizi kuru bir tavada 3 dakika kavrun, sonra ayırın.
5. Patlıcanı tabağa alın, tavuğu üzerine yerleştirin, tava suyunu dökün, ceviz, nane ve nar tanelerini serpistirin.