Xào đậu gà với lá húng quế Thái

Nguyên liệu

• 400g đậu gà hộp, để ráo và phơi khô
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2-3 ớt đỏ Thái, cắt lát
• 1 hành tây đỏ, cắt lát
• 1 cốc đậu dài, cắt khúc 2cm
• 100g ngô tây non
• 3 tbsp nước tương
• 1 tbsp giấm gạo
• 1 tsp đường dừa
• 2 tbsp dầu thực vật
• 1 cốc lá húng quế Thái tươi

Cách làm

1. Đun nóng 1 tbsp dầu trong wok trên lửa cao, chiên đậu gà cho đến vàng giòn, 4-5 phút, bỏ ra.
2. Thêm dầu còn lại, tỏi và ớt, xào 30 giây cho thơm.
3. Thêm hành đỏ, đậu dài và ngô tây, xào 4-5 phút cho mềm giòn.
4. Cho đậu gà trở lại wok, thêm nước tương, giấm gạo và đường dừa.
5. Trộn tất cả 1-2 phút, sau đó cho lá húng quế tươi vào trước khi dùng.
6. Dùng ngay kèm cơm jassmine nấu.