Обсмажений нут з таїландським базиліком

Інгредієнти

• 400g консервованого нуту, висушеного та висушеного
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 2-3 таїландських червоних чилі, нарізаних
• 1 червона цибуля, нарізана
• 1 чашка довгих бобів, нарізаних 2cm шматочками
• 100g молодої кукурудзи
• 3 tbsp соєвого соусу
• 1 tbsp рисового оцту
• 1 tsp пальмового цукру
• 2 tbsp рослинної олії
• 1 чашка свіжих листків таїландського базиліку

Приготування

1. Розігрійте 1 tbsp олії в воку на високому вогні; смажте нут, поки він не стане золотистим та хрусткимм, 4-5 хвилин, потім видаліть та відставте.
2. Додайте залишену олію, часник та чилі; обсмажте 30 секунд, поки стане ароматичним.
3. Додайте червону цибулю, довгі боби та молоду кукурудзу; обсмажте 4-5 хвилин, поки вони не стануть ніжними, але хрусткими.
4. Поверніть нут до воку і додайте соєвий соус, рисовий оцет та пальмовий цукор.
5. Змішайте все разом протягом 1-2 хвилин, потім введіть свіжий таїландський базилік прямо перед подачею.
6. Подавайте негайно з вареним жасмінним рисом.