ਥਾਈ ਬੇਸਿਲ ਚਨੇ ਦੀ ਚੌਢੀ-ਤਲੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਨੇ, ਡ੍ਰੇਨ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ
• 3 ਕਲਿ ਲਸੁਨ, ਬਾਰੀਕ ਕਟੀ
• 2-3 ਥਾਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤੀ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤਾ
• 1 ਕਪ ਲੰਬੀ ਫਲੀ, 2cm ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ
• 100g ਬੇਬੀ ਕੌਨ
• 3 tbsp ਸੋਯਾ ਸੌਸ
• 1 tbsp ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
• 1 tsp ਪਾਮ ਖੰਡ
• 2 tbsp ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਕਪ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਵੌਕ ਨੂੰ ਉੱਚ ਅੱਗ ਤੇ 1 tbsp ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਚਨਿਆਂ ਨੂੰ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਨਾ ਅਤੇ ਕਰਸਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
2. ਬਾਕੀ ਤੇਲ, ਲਸੁਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਚੌਢੀ ਤਲੀ ਕਰੋ ਜ਼ਦ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
3. ਲਾਲ ਪਿਆਜ, ਲੰਬੀ ਫਲੀ, ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਕੌਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੌਢੀ ਤਲੀ ਕਰੋ ਜ਼ਦ ਤੱਕ ਨਰਮ-ਕਠੋਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
4. ਚਨਿਆਂ ਨੂੰ ਵੌਕ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਾਓ ਅਤੇ ਸੋਯਾ ਸੌਸ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਪਾਮ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
5. ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
6. ਭਾਫ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਸਮਿਨ ਚਾਵਲ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।