Thịt Lợn Nấu Crust Thảo Mộc Kiểu Ý với Rau Xanh Héo

Nguyên liệu

• 180g thăn lợn
• 2 tbsp rosemary và thyme tươi, băm
• 1/4 cup bột hạnh nhân
• 2 tbsp dầu ô-li
• 3 cups rau bina và kale hỗn hợp
• 4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1/2 quả chanh
• muối và hạt tiêu

Cách làm

1. Trộn bột hạnh nhân với thảo mộc tươi, muối và hạt tiêu trên đĩa.
2. Thấm lợn khô và phủ đều hỗn hợp thảo mộc.
3. Đun nóng 1 tbsp dầu trong chảo; nướng lợn ở lửa trung-cao 3-4 phút mỗi bên cho đến khi vàng và chín hoàn toàn (nhiệt độ trong 63°C).
4. Để lợn ngơi 5 phút, sau đó cắt lát.
5. Trong cùng chảo với dầu còn lại, phi tỏi 30 giây, sau đó thêm rau xanh cho đến khi héo (2-3 phút).
6. Phục vụ lát lợn trên rau xanh với chanh tươi.