عجة الفطر والسبانخ الكريمية

المكوّنات

• 3 large eggs بيض كبير
• 2 cups سبانخ طازجة
• 1.5 cups فطر مقطّع شرائح
• 2 oz جبن تشيدر مبشور
• 2 tbsp زبدة
• 1 clove ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخّن 1 tbsp زبدة في مقلاة؛ قلّي الفطر والثوم حتى يصبح ذهبي اللون، أضف السبانخ واتركها تذبل؛ ضعها جانباً.
2. اخفق البيض مع الملح والفلفل؛ ذوّب الزبدة المتبقية في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
3. صب البيض، اترك قليلاً يستقر، أضف حشوة الفطر والسبانخ والجبن على نصف واحد، اطوِ، وانقل إلى الطبق.