الفريكة مع الخضراوات المشوية

المكوّنات

• 1 كوب فريكة
• 2 كوب مرق الخضراوات
• 1 فلفل حلو مقطع مكعبات
• 1 جزرة مقطعة مكعبات
• 1 كوب قرع العسل مقطع مكعبات
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1 بصلة شرائح
• 2 ملعقة صغيرة كمّون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• أعشاب طازجة للتزيين

طريقة التحضير

1. امزج الخضراوات مع 1 ملعقة طعام زيت زيتون والكمّون والكزبرة والقرفة؛ اشوها على 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
2. في هذه الأثناء، احمّص الفريكة في مقلاة مع زيت الزيتون المتبقي لمدة دقيقتين.
3. أضفِ مرق الخضراوات واتركه يغلي، ثم قلل النار واترك يغلي على نار هادئة مغطى لمدة 20 دقيقة.
4. أضفِ الخضراوات المشوية واترك تستقر لمدة 5 دقائق.
5. تبّل بالملح والفلفل، زين بالأعشاب الطازجة، وقدم.