Μέθι Θέπλα

Υλικά

• 1.5 cups ολικής αλέσης άλευρο
• 0.5 cup άλευρο ρεβίθι
• 0.5 cup φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 πράσινες τσίλιες, ψιλοκομμένες
• 1 tbsp τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 1 tsp κουρκουμάς
• 1 tsp αλάτι
• 0.5 tsp σπόροι καρόμ
• 3 tbsp λάδι
• 0.5 cup ζεστό νερό

Μέθοδος

1. Ανακατέψτε τα αλεύρια, μαϊντανό, κρεμμύδι, τσίλιες, τζίντζερ και μπαχαρικά σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το λάδι και τρίψτε στο μείγμα μέχρι να αποκτήσει υφή κρουμπ.
3. Προσθέστε το νερό σταδιακά για να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. ζυμώστε για 2 λεπτά.
4. Διαιρέστε σε 8 τμήματα και ξεδιπλώστε σε λεπτούς κύκλους.
5. Θερμάνετε την σχάρα και μαγειρέψτε κάθε θέπλα 1-2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να χρυσίσει και να γίνει τραγανό.
6. Σερβίρετε ζεστό με γιαούρτι ή σάλτσα.