क्रिस्पी टोफु स्टीक मशरूम रिडक्शन के साथ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g extra-firm टोफु, pressed और दो thick steaks में कटा हुआ
• 3 tbsp तामारि (गेहूं-मुक्त सोया सॉस)
• 1.5 tbsp मिरिन (गेहूं-मुक्त)
• 1 tbsp sake
• 200g mixed मशरूम (शिताके, enoki, oyster), कटा हुआ
• 3 cloves लहसुन, पतली sliced
• 1 tsp कसा अदरक
• 2 tbsp neutral oil
• 1 tsp cornstarch + 1 tbsp पानी (slurry)
• scallions garnish के लिए

ਤਰੀਕਾ

1. एक skillet में 1 tbsp oil को माध्यम-high पर heat करें। लहसुन की slices को crispy होने तक fry करें (2 मिनट); पेपर तौलियों पर drain करें और set aside करें।
2. बाकी oil के साथ एक ही skillet में, टोफु steaks को 4 मिनट प्रति side के लिए sear करें जब तक golden brown न हो। एक plate पर transfer करें।
3. skillet में मशरूम, अदरक, और 1 clove लहसुन जोड़ें; 3 मिनट softened होने तक sauté करें।
4. तामारि, मिरिन, और sake जोड़ें; 2 मिनट सिमर करें। cornstarch slurry को pan में stir करें thicken करने के लिए (1 मिनट)।
5. टोफु को skillet में वापस करें और sauce के साथ coat करें। Plate करें और crispy लहसुन chips और sliced scallions के साथ top करें।