ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸੂਰ ਦੀ ਖਿਚੜੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 200g ਲਾਲ ਮਸੂਰ, ਧੋਈ ਹੋਈ
• 400g ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲ
• 2 tbsp ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀ ਕਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ
• 1 tbsp ਤਾਜ਼ੀ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ
• 2 tsp ਰਈ ਦੀ ਮੁਲੀ
• 1 tsp ਜੀਰਾ
• 1/2 tsp ਹਲਦੀ
• 1 tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਡੱਬਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁਧ (400ml)
• 600ml ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 1 tsp ਨਮਕ
• 1 ਲਿੰਬ ਦਾ ਰਸ
• ਤਾਜ਼ੀ ਧਨੀਆ

ਤਰੀਕਾ

1. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਈ ਨੂੰ ਤੜਕਾ ਦਿਓ; ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 1 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕੋ।
3. ਮਸੂਰ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁਧ ਅਤੇ ਸ਼ੋਰਬਾ ਪਾਓ; ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ।
4. 20-25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸੂਰ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਿੰਬ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਕਰ ਮਕੈ ਕਰੋ।
6. ਤਾਜ਼ੀ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ।